| RUSTICO
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| RAGU'
DI SALSICCIA |
| Ingredienti
per 4/5 persone |
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| 250
g. di pasta di salsiccia |
| 150
g. di prosciutto crudo |
| 2
wurstel |
| 300
g. di pomodori |
| 50
g. di burro |
| 50
g. di funghi secchi |
| 1
cipolla |
| pepe
e sale |
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Fate
imbiondire nel burro la cipolla
tritata, unite il prosciutto,
la salsiccia, i wurstel (senza
pelle) a pezzetti e i funghi
ammollati in acqua tiepida e
strizzati. Fate insaporire e
unite i pomodori pelati e a
pezzi. Condite con sale e pepe
e fate cuocere una mezz’ora.
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ricetta
stampabile
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| SUGO
DI FUNGHI |
| Ingredienti
per 4/5 persone |
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| 500
g. di funghi porcini o altri |
| 300
g. di pomodori |
| 100
g. di burro |
| 100
g. di olio |
| cipolla,
carota, sedano |
| aglio,
prezzemolo |
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farina, pepe e sale |
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Pulite,
lavate e tritate i funghi e
metteteli in tegame, dopo aver
preparato un soffritto con aglio,
prezzemolo, carota, cipolla
e sedano tritati e l’olio.
A parte, fate bollire per qualche
minuto i pomodori, pelateli,
tagliateli e versateli quindi
sui funghi. Lasciate cuocere
per circa 20 minuti e aggiungete
quindi il burro bene infarinato.
Salate, pepate e fate cuocere
ancora 10 minuti.
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ricetta
stampabile
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