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Come
dimostrano i grafici l'ITALIA, è
da sempre il principale Paese produttore
e consumatore di Pasta di semola di
grano duro, e l'industria italiana
della pastificazione si posiziona
al primo posto della classifica mondiale
dei produttori.
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| ALCUNI
DATI RELATIVI ALLA PASTA IN ITALIA |
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Quantità
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| PRODUZIONE
ANNUA |
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2.900.000
t. |
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| CONSUMO
NAZIONALE |
1.609.919
t. |
| CONSUMO
PRO-CAPITE |
28
Kg.
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| ESPORTAZIONE |
1.393.403
t. |
| NUMERO
DEI PASTIFICI |
185
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| POTENZIALITA'
PRODUTTIVA ANNUA |
4.000.000
t. |
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| PASTA
SECCA DI SEMOLA |
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Produzione |
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2.626.065
t. |
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Mercato nazionale |
1.399.270
t. |
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Esportazione |
1.226.795
t. |
| PASTA
SECCA ALL'UOVO |
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Produzione |
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199.574
t. |
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Mercato nazionale |
107.159
t. |
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Esportazione |
92.415
t. |
| PASTA
SECCA RIPIENA |
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Mercato nazionale |
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10.224
t. |
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Esportazione |
74.193
t. |
| PASTA
INDUSTRIALE FRESCA (ripiena e non) |
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Mercato nazionale |
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93.265
t. |
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- pasta fresca ripiena |
45.680
t. |
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- pasta fresca all'uovo |
9.750
t. |
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- pasta fresca di semola |
9.821
t. |
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- gnocchi |
28.013
t. |
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| MATERIE
PRIME UTILIZZATE |
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Grano duro |
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4.700.000
t. |
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Uova |
110.000
t. |
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