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Sbucciate
e tagliate a cubetti i pomodori, unite
la mozzarella a pezzetti, il basilico
tagliuzzato, l'olio, i capperi, il
sale, il pepe e mescolate. Cuocete
al dente in abbondante acqua salata
i SEDANI RIGATI, scolateli e conditeli
con il parmigiano grattugiato e con
il sugo crudo. Coprite e lasciate
riposare qualche minuto prima di servire,
affinchè i formaggi abbiano
modo di fondere al calore della pasta.
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