|
Ponete
sul fuoco una casseruola con abbondante
acqua. Tritate finemente gli spinaci
e feteli insaporire nel burro sciolto,
dove avete fatto imbiondire uno spicchio
d'aglio. In un'altra padella versate
il mascarpone e la panna, insaporite
con mezzo dado sbriciolato e un pizzico
di pepe, mescolate e lasciate sobbollire
per qualche minuto. Lessare le PENNETTE
RIGATE nell'acqua che bolle, salata,
scolatela al dente e versatela in
una zuppiera, possibilmente calda,
conditela subito con la salsa al mascarpone
e con gli spinaci insaporiti al burro,
senza l'aglio, mescolate bene e servite
immediatamente.
|
